તહેવારોની મોસમ શરૂ થતાં જ બજારમાં જાતજાતની અને રંગબેરંગી મીઠાઈઓની ભરમાર જોવા મળે છે. દેખાવમાં અત્યંત આકર્ષક લાગતી આ મીઠાઈઓ ગ્રાહકોને આકર્ષિત કરે છે, પરંતુ આ સુંદરતા પાછળ છુપાયેલું સત્ય અત્યંત ડામાડોળ કરનારું છે. તહેવારોમાં મીઠાઈઓની માંગ અચાનક વધી જતી હોવાથી કેટલાક લેભાગુ અને બેજવાબદાર તત્ત્વો વધુ નફો કમાવાના હેતુથી ગ્રાહરોના સ્વાસ્થ્ય સાથે ચેડાં કરતા અચકાતા નથી. તેઓ મીઠાઈઓને વધુ રંગીન બનાવવા માટે નિયત કરાયેલા ફૂડ-ગ્રેડ કલર્સના બદલે સસ્તા અને અખાદ્ય રાસાયણિક રંગોનો ખુલ્લેઆમ ઉપયોગ કરી રહ્યા છે, જે સીધી રીતે સામાન્ય માનવીના જીવન સાથે ખિલવાડ સમાન છે.
આ અખાદ્ય રંગોમાં સૌથી ચોંકાવનારી બાબત એ છે કે મીઠાઈઓને આકર્ષક દેખાડવા માટે ઘણીવાર કપડાં રંગવા માટે વપરાતી ‘ટેક્સટાઇલ ડાઈ’ એટલે કે કાપડના ઘાતક રંગોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આવા ઝેરી રસાયણો અને રંગોનું સેવન કરવાથી શરીરના મહત્વપૂર્ણ અંગો જેવા કે કિડની અને લિવર પર ગંભીર અસરો પડી શકે છે, જેના પરિણામે તે ફેઈલ થવાનો પણ મોટો જોખમ રહેલો છે. તહેવારોની ખુશીઓ વચ્ચે આ પ્રકારની ભેળસેળયુક્ત ખાદ્ય સામગ્રી લોકોના સ્વાસ્થ્ય માટે એક શાંત મોત સમાન સાબિત થઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, મીઠાઈ ખરીદતી વખતે માત્ર તેનો દેખાવ જ નહીં, પરંતુ તેની શુદ્ધતા અને ગુણવત્તા તપાસવી અત્યંત આવશ્યક બની જાય છે.
આવી ભેળસેળથી બચવા માટે ગ્રાહકોએ સાવચેત રહેવું ખૂબ જરૂરી છે અને સામાન્ય લોકો પણ ઘરે બેઠા સરળતાથી આની ચકાસણી કરી શકે છે. મીઠાઈમાં વપરાયેલા રંગની શુદ્ધતા તપાસવા માટે એસિડના થોડા ટીપાં નાખીને પરીક્ષણ કરી શકાય છે, જેમાં રંગ બદલાતા જ ભેળસેળની સ્પષ્ટ માહિતી મળી જાય છે. આ ઉપરાંત, બજારમાં ઉપલબ્ધ ઘી ની શુદ્ધતા ચકાસવા માટે પણ સરળ સુગર ટેસ્ટ જેવી પદ્ધતિઓ અપનાવી શકાય છે. તહેવારોના આ દિવસોમાં બજારમાં વેચાતી ચીજવસ્તુઓ બાબતે જાગૃત રહીને ગ્રાહકોએ પોતાના અને પરિવારના સ્વાસ્થ્યનું વિશેષ ધ્યાન રાખવું હિતાવહ છે.
