દિવાળીના પાવન અવસરે ઘરમાં મહેમાનોની આવનજાવન રહે છે અને પરિવાર સાથે ઉત્સવની ઉજવણી કરવાનો અનેરો આનંદ હોય છે. આ ભીડભાડ અને તૈયારીઓ વચ્ચે રસોડામાં કલાકો સુધી ઊભા રહીને મીઠાઈ બનાવવી ઘણીવાર મુશ્કેલ બની જાય છે. આ સમસ્યાનો ઉકેલ લાવવા માટે આજે અમે કેટલીક એવી અદ્ભુત રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ જેમાં ગેસ કે ચૂલાનો ઉપયોગ કરવાની બિલકુલ જરૂર નથી પડતી. આ મીઠાઈઓ ખૂબ જ ઓછા સમયમાં અને સરળતાથી બની જાય છે, જેનો સ્વાદ બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી સૌ કોઈને ખૂબ જ પસંદ આવશે અને તમારા તહેવારની મજાને બમણી કરી દેશે.
સૌથી પહેલી અને બાળકોની મોસ્ટ ફેવરિટ એવી ચોકલેટ બોલ્સ બનાવવાની રીત ખૂબ જ સરળ છે. આ માટે કોઈપણ મનપસંદ ક્રીમ બિસ્કિટને મિક્સરમાં પીસીને પાવડર બનાવી લો અને તેમાં થોડું દૂધ ઉમેરી નરમ લોટ જેવું મિશ્રણ તૈયાર કરો. હવે આ મિશ્રણમાંથી નાની-નાની ગોળ બોલ્સ બનાવીને તેને ઓગાળેલી ચોકલેટમાં બોળી લો. ઉપરથી ચોકલેટ ચિપ્સ કે ડ્રાયફ્રૂટ્સ ભભરાવીને વીસથી ત્રીસ મિનિટ ફ્રિજમાં ઠંડી કરવાથી સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ બોલ્સ તૈયાર થઈ જાય છે. આ ઉપરાંત, પરંપરાગત નાળિયેરના લાડુ બનાવવા માટે સૂકા નાળિયેરના છીણમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને એલચી પાવડર મિક્સ કરીને સીધા જ લાડુ વાળી શકાય છે, જેને નાળિયેરના છીણમાં રગદોળીને ફ્રિજમાં સેટ કરવાના રહે છે.
સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન લોકો માટે ડ્રાયફ્રૂટ્સમાંથી બનતો હેલ્ધી રોલ એક ઉત્તમ વિકલ્પ સાબિત થઈ શકે છે. આ રોલ બનાવવા માટે બદામ, કાજુ, અખરોટ અને ખજૂરના ટુકડા લો અને ખજૂરની નરમ પેસ્ટમાં ડ્રાયફ્રૂટ્સ તથા નાળિયેર પાવડર મિક્સ કરી લો. આ તમામ સામગ્રીને બરાબર ભેળવીને રોલનો આકાર આપો અને બટર પેપરમાં લપેટીને એક કલાક માટે ફ્રિજમાં મૂકી દો. ઠંડુ થયા બાદ તેના સરસ ટુકડાઓ કાપીને મહેમાનોને પીરસી શકાય છે, જેમાં ખજૂરની કુદરતી મીઠાશ હોવાથી અલગથી ખાંડ ઉમેરવાની પણ જરૂર નથી રહેતી.
