રસોઈ બનાવતી વખતે ઘણીવાર વાસણ બળી જવાની કે તેમાં ખોરાકના જિદ્દી ડાઘ ચોંટી જવાની સમસ્યા દરેક ઘરમાં સામાન્ય જોવા મળે છે. સામાન્ય રીતે આવા કાળા પડી ગયેલા અને દાઝેલા વાસણોને સાફ કરવા માટે ગૃહિણીઓને ભારે જહેમત ઉઠાવવી પડે છે અને કલાકો સુધી વાસણ ઘસવું પડે છે. વધુ પડતા ઘર્ષણના કારણે ઘણી વખત વાસણની સપાટી ખરાબ થઈ જવાનો પણ ડર રહે છે. જોકે, બજારમાં મળતા હાનિકારક રાસાયણિક પાવડર કે પ્રવાહીનો ઉપયોગ કર્યા વિના માત્ર રસોડામાં રહેલી સામાન્ય ચીજવસ્તુઓની મદદથી આવા હઠીલા ડાઘને ખૂબ જ સરળતાથી અને ગણતરીની મિનિટોમાં દૂર કરી શકાય છે.
આ માટે સૌથી પ્રથમ અને અસરકારક ઉપાય સરકો અર્થાત વિનેગર અને પાણીનો છે. જો તપેલી, કડાઈ કે કૂકરના તળિયે બળેલો ખોરાક સખત રીતે ચોંટી ગયો હોય, તો વાસણમાં સરખા પ્રમાણમાં પાણી અને વિનેગર ભરીને થોડી મિનિટો માટે ધીમા તાપે ઉકાળવું જોઈએ. ઉકળતા પાણીની વરાળ અને વિનેગરમાં રહેલું કુદરતી એસિડ દાઝેલા અંશોને તળિયેથી આપોઆપ ઢીલા કરી દે છે. ત્યારબાદ તેને ઠંડુ થવા દઈ સામાન્ય રીતે ધોઈ લેવાથી વાસણ એકદમ ચોખ્ખું થઈ જાય છે. આ ઉપરાંત, હળવા ડાઘ માટે મીઠાનો ઉપયોગ ઉત્તમ ગણાય છે. મીઠું વાસણ પર છાંટીને હળવા હાથે સાફ કરવાથી સપાટીને નુકસાન પહોંચાડ્યા વગર કાળાશ દૂર થાય છે.
બીજો એક અત્યંત કારગર ઉપાય ખાવાના સોડાનો છે. ખાવાના સોડામાં થોડું પાણી મેળવીને ઘટ્ટ પેસ્ટ બનાવી લો અને તેને બળેલા ભાગ પર સરખી રીતે લગાવી દસથી પંદર મિનિટ રહેવા દો. ત્યારપછી નરમ સ્પોન્જ વડે હળવા હાથે લૂછી લેવાથી સૌથી જિદ્દી ડાઘ પણ સરળતાથી સાફ થઈ જશે. જોકે, આ નુસખાઓ અજમાવતી વખતે વાસણ કઈ ધાતુનું બનેલું છે તેનું ખાસ ધ્યાન રાખવું જરૂરી છે. નોન-સ્ટીક વાસણો પર ક્યારેય સખત સ્ક્રબર ન ઘસવું જોઈએ, જ્યારે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કે લોખંડના વાસણો માટે આ ઘરેલું પદ્ધતિઓ શ્રેષ્ઠ પરિણામ આપે છે. આ સરળ રીતો અપનાવીને સમય અને શક્તિ બંને બચાવી શકાય છે.
