મીઠા અને રસદાર ફળોમાં એશિયન પિઅર પોતાની આગવી બનાવટ અને સ્વાદ માટે અત્યંત લોકપ્રિય છે. સામાન્ય રીતે તે અન્ય મીઠા ફળો જેવું જ દેખાય છે, પરંતુ તેને લાંબા સમય સુધી સાચવવા માટે ખાસ પદ્ધતિ અપનાવવી અનિવાર્ય બને છે. ખાસ કરીને જ્યારે આ ફળને ઘરે જ કાચની બરણીઓમાં કેનિંગ પદ્ધતિ દ્વારા સુરક્ષિત રાખવાની વાત આવે ત્યારે તેમાં સામાન્ય ફળો કરતાં ઘણી વધુ સાવચેતી રાખવી પડે છે. આ ફળમાં કુદરતી એસિડિટીનું પ્રમાણ ખૂબ ઓછું હોવાથી યોગ્ય પ્રક્રિયા વિના સંગ્રહ કરવાથી તેમાં બેક્ટેરિયા કે ફૂગ પેદા થવાનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધી જાય છે.
ખાદ્ય સુરક્ષાના નિયમો અનુસાર, એશિયન પિઅરને કેનિંગ પ્રક્રિયા દ્વારા સુરક્ષિત રાખવા માટે બહારથી વધારાના એસિડનો ઉમેરો કરવો જરૂરી છે. નિષ્ણાતોના મતે, આ ફળને સાચવતી વખતે પ્રત્યેક નાની બરણી દીઠ એક મોટી ચમચી બોટલ્ડ લીંબુનો રસ ઉમેરવો જોઈએ. લીંબુનો રસ ઉમેરવાથી મિશ્રણમાં એસિડનું યોગ્ય પ્રમાણ જળવાઈ રહે છે, જેના કારણે ફળ લાંબા સમય સુધી બગડ્યા વગર તાજું રહે છે. તાજા લીંબુના રસ કરતાં બજારમાં મળતો બોટલ્ડ લીંબુનો રસ વાપરવો વધુ હિતાવહ છે, કારણ કે તેમાં એસિડિટીનું સ્તર પ્રમાણિત અને એકસરખું હોય છે.
આ ઉપરાંત, કેનિંગ પ્રક્રિયા શરૂ કરતાં પહેલાં યોગ્ય અને સારી ગુણવત્તાવાળા પાકાં ફળોની પસંદગી કરવી અત્યંત આવશ્યક છે. કોઈપણ પ્રકારના ડાઘ કે બગાડવાળા ફળોનો ઉપયોગ ટાળવો જોઈએ. સમગ્ર પ્રક્રિયા દરમિયાન બરણીઓની શુદ્ધતા અને રસોડાની સ્વચ્છતાનું સંપૂર્ણ પાલન કરવું જોઈએ. પ્રમાણિત અને ચકાસાયેલી પદ્ધતિઓનું પાલન કરીને સંગ્રહ કરવામાં આવે તો આ મોસમી ફળનો સ્વાદ કોઈપણ જાતના સ્વાસ્થ્ય જોખમ વગર લાંબા સમય સુધી માણી શકાય છે.
