દરેક ઘરમાં રસોડાનું સૌથી મહત્વપૂર્ણ અંગ ગણાતું રેફ્રિજરેટર માત્ર ખોરાકને તાજો રાખવા માટે જ નહીં, પરંતુ સમગ્ર પરિવારના સ્વાસ્થ્યની સુરક્ષા માટે પણ અત્યંત મહત્વનું સાધન છે. ખોરાકની ગુણવત્તા જળવાઈ રહે અને ખાદ્યપદાર્થો બગડે નહીં તે માટે રેફ્રિજરેટરની નિયમિત અને યોગ્ય પદ્ધતિથી સફાઈ કરવી અનિવાર્ય છે. જો ફ્રિજમાં લાંબા સમય સુધી સફાઈ કરવામાં ન આવે તો તેમાં ઢોળાયેલા પ્રવાહી, વાસી ખોરાકના અંશો અને અયોગ્ય તાપમાનને લીધે હાનિકારક બેક્ટેરિયા ઝડપથી ઉત્પન્ન થવા લાગે છે, જેના પરિણામે દુર્ગંધ ફેલાય છે અને ખોરાકજન્ય બીમારીઓનું જોખમ અનેકગણું વધી જાય છે.
નિષ્ણાતોના મતે, ફ્રિજની ઊંડાણપૂર્વકની સફાઈ કરવા માટે રાસાયણિક સાબુ કે ડિટર્જન્ટને બદલે કુદરતી અને અસરકારક ઉપાયો અપનાવવા જોઈએ. આ માટે સરખા પ્રમાણમાં ગરમ પાણી અને ખાવાના સોડા (બેકિંગ સોડા)નું મિશ્રણ બનાવીને તેનાથી ફ્રિજના અંદરના ભાગોની સફાઈ કરવી સૌથી વધુ સુરક્ષિત માનવામાં આવે છે. આ મિશ્રણથી ડાઘા અને જામી ગયેલી ચીકાશ સરળતાથી દૂર થાય છે તથા દુર્ગંધ સંપૂર્ણપણે ગાયબ થઈ જાય છે. સફાઈ પૂર્ણ થયા બાદ સ્વચ્છ પાણીથી લૂછીને ફ્રિજના દરવાજાને આશરે પંદર મિનિટ સુધી ખુલ્લો રાખવો જોઈએ, જેથી અંદર રહેલો ભેજ સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય અને ફૂગ વળવાની શક્યતા ન રહે.
આ ઉપરાંત, દૈનિક ધોરણે પણ ફ્રિજની સંભાળ રાખવી જરૂરી છે. ફ્રિજમાં રાખવામાં આવેલા ખાદ્યપદાર્થોની નિયમિત તપાસ કરવી જોઈએ અને મુદત વીતી ગયેલી કે બગડી ગયેલી વસ્તુઓને તાત્કાલિક બહાર કાઢી ફેંકી દેવી જોઈએ. ફ્રિજનું તાપમાન યોગ્ય સ્તરે જાળવી રાખવું અત્યંત આવશ્યક છે, કારણ કે નિયંત્રિત ઠંડક બેક્ટેરિયાના ઉપદ્રવને અટકાવવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. આ સરળ છતાં અસરકારક બાબતોનું ધ્યાન રાખીને ખોરાકને લાંબા સમય સુધી સુરક્ષિત રાખી શકાય છે અને પરિવારને ગંભીર બીમારીઓથી બચાવી શકાય છે.
