વર્તમાન સમયમાં અનિયમિત જીવનશૈલી અને ખાવા-પીવાની ખોટી આદતોના કારણે અનેક પ્રકારની સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ ઘેરી વળે છે. સ્વસ્થ અને નિરોગી જીવન જીવવા માટે પૌષ્ટિક આહાર લેવો અત્યંત આવશ્યક છે, જેમાં ફાઈબર, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ જેવા પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં હોવા જોઈએ. જો આપણે આપણા દૈનિક ભોજનમાં કેટલાક વિશેષ બીજ એટલે કે 'સીડ્સ'નો યોગ્ય રીતે સમાવેશ કરીએ, તો શરીરને અંદરથી મજબૂત બનાવી શકીએ છીએ. હેલ્થ એક્સપર્ટ્સના મતે, આ સીડ્સનું નિયમિત સેવન કરવાથી હૃદયની તંદુરસ્તીથી માંડીને ત્વચા અને હાડકાંની મજબૂતાઈ સુધીના અનેક ઉત્તમ ફાયદા મળી શકે છે.
આ શ્રેણીમાં સૌપ્રથમ અળસીના બીજ આવે છે, જે ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ અને ફાઈબરનો અખૂટ ભંડાર છે. અળસીમાં રહેલું ભરપૂર ફાઈબર પાચનક્રિયાને સુધારવામાં મદદરૂપ બને છે, જ્યારે ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ શરીરમાં રહેલા ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (બેડ કોલેસ્ટ્રોલ) ને નિયંત્રિત કરી હાર્ટ હેલ્થને સુરક્ષિત રાખે છે. કોઈ પણ વ્યક્તિ રોજ ૧ થી ૨ ચમચી અળસીનું સેવન કરી શકે છે. આ ઉપરાંત, સુપરફૂડ તરીકે ઓળખાતા ચિયા સીડ્સ પણ સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ગુણકારી છે. તેમાં રહેલું સોલ્યુબલ ફાઈબર પાચનને સ્વસ્થ રાખવા સાથે પેટને લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખે છે, જેનાથી વજન નિયંત્રણમાં પણ મદદ મળે છે. ચિયા સીડ્સમાં રહેલા એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ ત્વચાને ચમકદાર બનાવે છે અને તેને પાણીમાં પલાળીને, દહીં કે ઓટ્સ સાથે સરળતાથી ખાઈ શકાય છે.
આરોગ્યના ખજાના સમાન કોળાના બીજમાં ઝિંક, પ્રોટીન, ફાઈબર, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા આવશ્યક તત્વો પ્રચૂર માત્રામાં મળી આવે છે. પોટેશિયમથી યુક્ત આ બીજ હૃદયને સ્વસ્થ રાખવાની સાથે વાળ અને ત્વચાની સુંદરતામાં પણ વધારો કરે છે. કોળાના બીજનું સેવન કરવાથી શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ (ઇમ્યુનિટી) મજબૂત બને છે અને ઊંઘની ગુણવત્તા પણ સુધરે છે, જેના કારણે રોજ એક ચમચી કોળાના બીજ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જો કે, સ્વાસ્થ્ય સંબંધી કોઈપણ મોટો ફેરફાર કરતા પહેલા કે આહારમાં નવા પદાર્થો સામેલ કરતા પહેલા તબીબ કે નિષ્ણાતની સલાહ અવશ્ય લેવી હિતાવહ છે.
