રોજ-રોજ રાતના ખાવામાં એ જ દાળ, રોટલી કે સામાન્ય બટાકાનું શાક ખાઈને જો તમે અને તમારો પરિવાર કંટાળી ગયા હોવ, તો આજે રસોઈમાં કંઈક નવું, હેલ્ધી અને એકદમ ચટાકેદાર બનાવવાનો ઉત્તમ સમય છે. સામાન્ય રીતે આપણે ત્યાં મલાઈ કોફ્તા તો અવારનવાર બનતા જ હોય છે, પરંતુ જો તમે પનીર કે મશરૂમના કોફ્તા ખાઈને થાકી ગયા છો, તો આજે રાજમામાંથી બનતા વિશેષ કોફ્તા ટ્રાય કરો. સ્વાદ અને સેહતથી ભરપૂર આ વાનગીનો અંદાજ એકદમ અલગ અને અદ્ભુત છે, જે ખાધા પછી ઘરના તમામ સભ્યો તમારી રસોઈ કળાના વખાણ કરતા થાકશે નહીં.
આ ખાસ વાનગી તૈયાર કરવા માટે બાફેલા રાજમાને મેશ કરીને તેમાં યોગ્ય મસાલા અને બાઈન્ડિંગ માટે જરૂરી સામગ્રી ઉમેરીને નરમ અને ગોળાકાર કોફ્તા બનાવવામાં આવે છે. આ કોફ્તાની ખાસિયત એ છે કે જ્યારે તે કાજુ, ટમેટા અને તાજી મલાઈથી તૈયાર કરવામાં આવેલી રિચ તેમજ ક્રીમી ગ્રેવીમાં ડૂબે છે, ત્યારે તેનો સ્વાદ બે ગણો વધી જાય છે. રાજમાના આ નરમ કોફ્તા મોંમાં મૂકતાની સાથે જ એકદમ સરળતાથી ઓગળી જાય છે, જે નાના બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી સૌ કોઈને ખૂબ જ પસંદ આવે છે.
આગામી વીકેન્ડનું ડિનર હોય કે પછી ઘરે અચાનક કોઈ ખાસ મહેમાનો આવ્યા હોય, તેમને પ્રભાવિત કરવા માટે આ રાજમા મલાઈ કોફ્તા એકદમ પરફેક્ટ વિકલ્પ સાબિત થશે. હોટલ કે રેસ્ટોરન્ટ જેવી મોંઘી અને ભારે વાનગીઓ લાવવા કરતાં ઘરના જ શુદ્ધ અને પૌષ્ટિક સામાનથી આ રેસિપી ખૂબ જ સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે. તો આજે જ તમારા રસોડામાં આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવો અને પરિવાર સાથે યાદગાર ભોજનનો આનંદ માણો.
![[અમેરિકાના પોલિટિક્સમાં ફરી ગુજરાતી મૂળના નિરવ શેઠ અને પ્રમિલા જયપાલ આમને-સામને, જાણો ચૂંટણીનો માહોલ]](/media/news_images/main_img_20261025_131514_1a6fec.jpg)
