આપણા રસોડામાં વઘારથી લઈને અનેક વાનગીઓનો સ્વાદ અને સુગંધ વધારવા માટે જીરાનો ઉપયોગ અનિવાર્ય ગણવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે બજારમાંથી ખરીદવાને બદલે આપણે આ મૂલ્યવાન મસાલો આપણા પોતાના ઘરે જ ઉગાડી શકીએ છીએ? જો આપને બાગકામનો શોખ હોય, તો આપ પણ ખૂબ જ સરળતાથી ઘરની બાલ્કની, અગાશી કે ધાબા પર કુંડામાં જીરાનો છોડ ઉગાડવાનો સુંદર પ્રયોગ કરી શકો છો. આ માટે કોઈ વિશાળ બગીચા કે મોંઘા સાધનોની કોઈ આવશ્યકતા નથી, પરંતુ માત્ર થોડી કાળજી, યોગ્ય માટી અને સારા બીજની જરૂર પડે છે.
ઘરે જીરું ઉગાડવાની શરૂઆત કરવા માટે સૌપ્રથમ ઉત્તમ ગુણવત્તાવાળા કુંડાની પસંદગી કરવી પડે છે. કુંડાના તળિયે પાણીના નિકાલ માટે યોગ્ય છિદ્રો હોવા અનિવાર્ય છે, જેથી વધારાનું પાણી બહાર નીકળી શકે અને મૂળ સડી ન જાય. ત્યારબાદ માટી, પ્લાસ્ટિક કે અન્ય યોગ્ય સામગ્રીના કુંડામાં હલકી, પોચી અને પાણીનો યોગ્ય નિકાલ કરી શકે તેવી માટી ભરવી જોઈએ. માટી ભર્યા બાદ તેમાં અડધો ઇંચ ઊંડો ખાડો કરીને જીરાનાં બીજ વાવવામાં આવે છે. બીજ પર માટીનું પાતળું પડ કરીને હળવેથી પાણી છાંટવું. રસોડામાં રહેલા બધા દાણા ઉગી જાય તેવું જરૂરી નથી, તેથી વાવેતર માટે ઉત્તમ અને અંકુરણક્ષમ બીજ પસંદ કરવા વધુ હિતાવહ છે.
જીરાના સ્વસ્થ વિકાસ માટે તેને પૂરતો સૂર્યપ્રકાશ મળે તે ખૂબ જ જરૂરી છે, તેથી કુંડાને ઘરની ખુલ્લી અને રોજના તડકાવાળી જગ્યાએ ગોઠવવું જોઈએ. આ ઉપરાંત, પાણી આપતી વખતે વિશેષ ધ્યાન રાખવું કે માટી માત્ર હળવી ભીની રહે, કારણ કે વધુ પડતા પાણીથી છોડને નુકસાન થઈ શકે છે. માટીને વધુ ફળદ્રુપ બનાવવા માટે તેમાં અગાઉથી સડેલું છાણિયું ખાતર અથવા વર્મી કમ્પોસ્ટ ભેળવી શકાય છે. જો આપ આ તમામ નાની નાની બાબતોનું યોગ્ય ધ્યાન રાખશો, તો બહુ જલ્દી આપના ઘરે કુંડામાં જ જીરાનો છોડ લહેરાવા લાગશે અને આપ તાજું જીરું મેળવી શકશો.
