વર્તમાન સમયમાં મોંઘવારી દિવસેને દિવસે વધી રહી છે, જેના કારણે દરેક મધ્યમવર્ગીય પરિવાર માટે ઘરનું બજેટ સંભાળવું એક મોટો પડકાર બની ગયો છે. કરિયાણા અને શાકભાજીની સાથે સાથે રસોઈ ગેસના વધતા જતા ભાવો પણ ગૃહણીઓની ચિંતામાં વધારો કરે છે. ઘણી વખત એવું જોવા મળે છે કે ગેસ સિલિન્ડર અપેક્ષા કરતા વહેલો જ ખાલી થઈ જાય છે. જો કે, રસોઈ બનાવતી વખતે આપણી કેટલીક નાની નાની આદતો અને સામાન્ય ભુલોને સુધારીને આપણે ગેસનો બગાડ અટકાવી શકીએ છીએ અને સિલિન્ડરને લાંબો સમય સુધી ચલાવી શકીએ છીએ.
રસોઈ બનાવતી વખતે કરવામાં આવતી સૌથી મોટી ભુલ વાસણને ખુલ્લું રાખવાની છે. ઘણા લોકો વાસણ પર ઢાંકણ મૂક્યા વગર જ રસોઈ બનાવે છે, જેના કારણે અંદરની ગરમી અને વરાળ બહાર નીકળી જાય છે અને ખોરાક બનવામાં વધુ સમય લાગે છે. આનાથી ગેસનો બિનજરૂરી વપરાશ થાય છે. આથી, હંમેશા વાસણને ઢાંકીને જ રસોઈ બનાવવી જોઈએ. આ ઉપરાંત, કેટલાક લોકોને ટેવ હોય છે કે ગેસની જ્યોત પૂરેપૂરી મોટી રાખવાથી રસોઈ ઝડપથી બનશે, પરંતુ વાસણના તળિયા કરતાં મોટી જ્યોત રાખવાથી ગરમી વેડફાઈ જાય છે. વાસણના કદ મુજબ જ જ્યોત રાખવી અને જરૂર પડે ત્યારે તેને ધીમી કરવી હિતાવહ છે.
રસોઈ શરૂ કરતા પહેલાં જરૂરી તૈયારી ન હોવી એ પણ ગેસનો બગાડ કરવાનું એક મોટું કારણ છે. ઘણા ઘરોમાં ગેસ ચાલુ કર્યા પછી શાકભાજી કાપવાનું કે મસાલા શોધવાનું કામ શરૂ થાય છે, જેના કારણે રસોઈ ચાલુ ન હોવા છતાં ગેસ ચાલુ રહે છે. આ સમસ્યાથી બચવા માટે રસોઈ બનાવતા પહેલા જ તમામ સામગ્રી કાપીને અને તૈયાર રાખીને પછી જ ચૂલો સળગાવવો જોઈએ. આ ઉપરાંત, કઠોળ કે અન્ય ચીજવસ્તુઓ માટે પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ કરવાથી પણ સમય અને ઈંધણ બંનેની ભારે બચત થાય છે.
ગેસના ચૂલાની નિયમિત સંભાળ અને સફાઈ રાખવી પણ એટલી જ આવશ્યક છે. જો ગેસની જ્યોત પીળી દેખાય અથવા બર્નર યોગ્ય રીતે કામ ન કરતું હોય તો સમયાંતરે તેની તપાસ કરાવી લેવી જોઈએ. સામાન્ય રીતે યોગ્ય જ્યોત વાદળી રંગની હોય છે. રસોઈ બનાવતી વખતે જો આ નાની નાની બાબતોનું ધ્યાન રાખવામાં આવે તો ગેસનો બગાડ ચોક્કસપણે અટકાવી શકાય છે અને ઘરના માસિક બજેટને સંતુલિત રાખીને આર્થિક બચત કરી શકાય છે.
