આજના દોડધામ ભરેલા જીવનમાં લોકો પાસે સમયનો અભાવ રહે છે અને તેના કારણે તેઓ નાસ્તો, બપોરનું કે રાત્રિનું ભોજન અતિશય ઉતાવળમાં જમવાની આદત ધરાવતા હોય છે. આ ઉપરાંત, જમતી વખતે સતત મોબાઈલ ફોનનો ઉપયોગ કરવાની ટેવ પણ સામાન્ય બની ગઈ છે. સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતોના મતે, ભોજનને ધીમે ધીમે અને સારી રીતે ચાવીને ખાવું આપણા પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખવા માટે અત્યંત આવશ્યક છે. જો કોઈ વ્યક્તિ હંમેશાં ઝડપથી ખોરાક ગળી જાય છે, તો તેને ભવિષ્યમાં અનેક પ્રકારની શારીરિક જટિલતાઓ અને ગંભીર બીમારીઓનો સામનો કરવો પડી શકે છે.
જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ ઉતાવળમાં જમતી હોય છે, ત્યારે મગજને પેટ ભરાઈ ગયાનો સંકેત સમયસર મળી શકતો નથી. આ સ્થિતિમાં વ્યક્તિ જરૂરિયાત કરતાં વધુ પડતું ભોજન ખાઈ લે છે, જેના કારણે શરીરમાં વધારાની કેલરી પ્રવેશે છે અને સમય જતાં વજન વધવાની તેમજ સ્થૂળતાની સમસ્યા ઊભી થાય છે. કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસોમાં એવું પણ જાણવા મળ્યું છે કે ઝડપથી જમવાની આદત અને મેટાબોલિક સમસ્યાઓ વચ્ચે ગાઢ સંબંધ છે. આ ટેવના કારણે બ્લડ શુગરના નિયંત્રણ પર વિપરીત અસર પડે છે અને લાંબા ગાળે ઇન્સ્યુલિન રેઝિસ્ટન્સ તથા ટાઇપ-બે ડાયાબિટીસનું જોખમ પણ નોંધપાત્ર રીતે વધી જાય છે.
ખોરાકને યોગ્ય રીતે ચાવવાથી તે નાના ટુકડાઓમાં રૂપાંતરિત થાય છે અને મોંમાં રહેલી લાળ સાથે ભળીને પાચનક્રિયાની શરૂઆત કરે છે. પરંતુ ઉતાવળમાં જમવાના કારણે ખોરાક બરાબર તૂટતો નથી, જેના પરિણામે લોકોને અપચો, પેટ ફૂલવું, ગેસ, પેટમાં અસ્વસ્થતા અને એસિડ રિફ્લક્સ જેવી તકલીફો સતાવી શકે છે. એસિડ રિફ્લક્સના કારણે પેટનું એસિડ અન્નનળી તરફ પાછું ફરે છે, જેથી છાતીમાં તીવ્ર બળતરા થાય છે. આ તમામ ગંભીર સ્વાસ્થ્ય જોખમોથી બચવા માટે સૌએ જમતી વખતે મોબાઈલથી દૂર રહેવું જોઈએ, દરેક કોળિયો ધીમેથી અને સારી રીતે ચાવવો જોઈએ અને પેટ ભરાઈ ગયાનો અહેસાસ થાય ત્યારે જમવાનું બંધ કરી દેવું જોઈએ. જો પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ વારંવાર સતાવતી હોય તો તાત્કાલિક તબીબી સલાહ લેવી હિતાવહ છે.
