દેશના દિગ્ગજ ઉદ્યોગપતિ આનંદ મહિન્દ્રાએ તાજેતરમાં પુરાણી દિલ્હી સ્થિત પ્રખ્યાત રેસ્ટોરન્ટ ચોર બજારની મુલાકાત લીધી હતી અને ત્યાંના કાશ્મીરી ભોજનના ખુબ વખાણ કર્યા હતા. આ મુલાકાત બાદ તેમણે સોશિયલ મીડિયા પર પોતાના અનુભવો વહેંચતા આ રેસ્ટોરન્ટના માલિક રોહિત ખટ્ટર સાથેના પોતાના ચાર પેઢી જૂના પારિવારિક સંબંધો વિશે પણ ખુલાસો કર્યો હતો. તેમણે જણાવ્યું કે આ પ્રખ્યાત રેસ્ટોરન્ટથી જ રોહિત ખટ્ટરની સફળ ખાદ્ય વ્યવસાયિક સફરની શરૂઆત થઈ હતી.
આનંદ મહિન્દ્રાએ પોતાના રોકાણ અંગે ખુલ્લેઆમ સ્વીકાર્યું હતું કે આ રેસ્ટોરન્ટ અને તેની સાથે જોડાયેલી કંપનીમાં તેમનો નાણાકીય હિસ્સો પણ રહેલો છે. તેમણે રોહિત ખટ્ટરની પ્રતિભાની પ્રશંસા કરતા જણાવ્યું કે લંડન, ન્યુયોર્ક અને ભારતના વિભિન્ન શહેરોમાં તેમના દ્વારા શરૂ કરાયેલા ભોજન વ્યવસાયોએ ગ્રાહકોમાં અનોખી લોકપ્રિયતા મેળવી છે. ઇન્ડિયન એક્સસન્ટ જેવી વિશ્વ કક્ષાની બ્રાન્ડથી લઈને કોમોરિન અને હોસા જેવા અદભુત ભોજન સ્થળો આ સાહસિક યાત્રાની સાક્ષી પૂરે છે. આમાંથી અનેક બ્રાન્ડ્સ દેશના ટોચના રેસ્ટોરન્ટોની યાદીમાં સ્થાન પામી ચૂકી છે.
આ મુલાકાત દરમિયાન રેસ્ટોરન્ટના શેફ શિવાલી દ્વારા કાશ્મીરી વાનગીઓ પાછળની રોચક લોકવાયકાઓ અને ઇતિહાસ વિશે પણ રસપ્રદ માહિતી આપવામાં આવી હતી, જેણે ભોજનના સ્વાદને ઓર વધારી દીધો હતો. ઉદ્યોગપતિએ દિલ્હીની મુલાકાતે આવતા તમામ પ્રવાસીઓને આ પરંપરાગત અને ઉત્કૃષ્ટ કાશ્મીરી ભોજનનો લુપ્ત ઉઠાવવા માટે વિશેષ આગ્રહ કર્યો હતો. આ નિવેદનથી ખાદ્ય રસિયાઓમાં આ ઐતિહાસિક સ્થળ અને તેની વાનગીઓ પ્રત્યેનું આકર્ષણ વધુ તીવ્ર બન્યું છે.
![[અમેરિકાના ફ્લોરિડામાં રેકોર્ડબ્રેક પ્રોપર્ટી સોદો ચર્ચામાં, અબજોપતિ ઉદ્યોગપતિ સાથે નામ જોડાયું]](/media/news_images/news_story_20261024_135109_1540.jpg)
